Caseína

La Caseína es una fosfoproteína presente en la leche y en algunos de sus derivados fermentados como el queso o el yogur. En la leche se encuentra en el estado soluble, asociado al calcio.  Los deportistas utilizan la suplementación de caseína por la noche tras los entrenamientos para evitar entrar en estado catabólico, y perder masa muscular.

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