Ensalada de patata y brotes

RECETAS SALUDABLES

Ensalada de patata y brotes

¿Quién dice que una ensalada tiene que ser fría?

Las ensaladas son aburridas. Sí, siempre que le eches lo mismo.

El truco está en innovar, ¿Quién dice que una ensalada tiene que ser fría?

La ensalada que os traigo aquí es excelente para después de un entreno por ejemplo, faltaría la proteína, la cual podemos añadirla en forma de filete por ejemplo.

Para ésta receta, vamos a necesitar:

-    Trigueros
-    Tomates cherris
-    Chalota
-    Patatas pequeñas de cocción
-    Queso fresco
-    Brotes verdes
-    Para aliñar: aceite, vinagre y sal

¿Cómo lo preparo?

Vamos adelantando, lavamos bien las patatas las cortamos a la mitad y la añadimos a una olla con agua hirviendo para que se cuezan. Sacamos con una espátula y en una sartén con aceite de oliva las doramos un poco.
En la misma sartén hacemos los trigueros, los cherris y la chalota. Cortamos el queso en dados y montamos nuestro plato. Aliñamos al gusto y listo para comer.