Menestra de verduras

RECETAS SALUDABLES

Menestra de verduras

¿Quién dice que comer de bote no es saludable?

Llegamos a casa y no tenemos casi nada en el frigorífico, tampoco tiempo para ponernos a cocinar algo. ¿Qué haces? ¿Llamar y pedir comida? NO.

Hoy os traemos un plato elaborado principalmente con verdura enlatada.
Es un plato rico en proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. ¿Queréis añadir algo de más carga? Podemos añadir una patata para incorporar ese hidrato de más.

Para ésta receta, vamos a necesitar:

-    Lata de guisantes
-    Espárragos blancos
-    Mini zanahorias en vinagre
-    Lata de alcachofas
-    Bote de judías verdes
-    Una lata de mini champiñones
-    Para aliñar, limón, pimienta y aceite de oliva

¿Cómo lo preparo?

Abrimos todos nuestros botes y escurrimos nuestras verduras y los guisantes, incorporamos todos a un bol y aliñamos al gusto.