Patatas rehogadas con jamón York y acelgas

RECETAS SALUDABLES

Patatas rehogadas con jamón York y acelgas

Las patatas nos aportan mucha energía.

Como ya sabéis, las patatas son una buena elección para añadir en las comidas, puesto que nos aportan hidratos de carbono complejo, energía asegurada durante un buen tiempo.

Me encanta este alimento, es muy versátil, a los niños les encanta y es muy fácil de elaborar.

La receta que os traigo hoy podemos hacerla con infinidad de verduras diferentes: alcachofas, judías verdes, espárragos, pimientos … Yo elegí las acelgas.

Para ésta receta, vamos a necesitar:

• 2 patatas medianas
• 5-6 hojas de acelgas
• Ajo y una guindilla
• Pavo o pollo cortado muy fino
• Aceite de oliva, vinagre de manzana y sal

¿Cómo lo preparo?

Limpiamos muy bien las acelgas, las cortamos y las metemos en la olla exprés con las patatas lavadas, peladas y cortadas.

Mientras se terminan de hacer vamos preparando un sofrito con el ajo, el jamón york o pavo y la guindilla.

Posteriormente cuando las patatas y acelgas estén, las añadimos junto con nuestro sofrito y rehogamos un poco, incorporamos un buen chorro de vinagre y listo.