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El huevo es la proteína por excelencia, la proteína patrón se le llama.
Todo el mundo sabe que el huevo es una fuente natural de proteínas. Esto es debido a que contiene todos los aminoácidos esenciales en grandes cantidades.
Y la verdad, es que aunque tenga mala fama, podemos consumir un huevo al día perfectamente.
Para ésta receta, vamos a necesitar:
¿Cómo lo preparo?
Rehogamos unos cuantos ajos y doramos. Mientras lavamos bien los espárragos y los champiñones, cortamos y rehogamos en la sartén a fuego bajo, si lo ves necesario podemos incorporar un poco de agua en lugar de utilizar más aceite.
Cuando la verdura esté bien hecha añadimos dos huevos y tapamos, dejamos que se hagan con el calor.
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