Setas al ajillo con almejas y gambones

RECETAS SALUDABLES

Setas al ajillo con almejas y gambones

Un plato ideal para las cenas. Nos aporta fibra, vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad.

Setas al ajillo con almejas y gambones - Es una buena idea también para esos días de cenas con amigos, ya que es un plato saludable y queda lejos de los fritos y salsas a los que estamos acostumbrados cuando nos reunimos.

Para ésta receta, vamos a necesitar:

-    Setas o champiñones, o ambas
-    Ajos
-    Almejas
-    Gambones
-    Vino blanco
-    Aceite de oliva
-    Sal, pimienta, perejil y una guindilla (esta última opcional)

¿Cómo lo preparo?

Comenzamos lavando bien nuestras setas, pelamos nuestras gambas y dejamos las almejas en un bol con agua y un poco de sal para que filtren un poco la posible arena que puedan tener.
Pelamos y cortamos los ajos (dependerá de cuánto os guste, yo pelé media cabeza), troceamos una guindilla (opcional) y los incorporamos bien a una sartén con aceite de oliva y dejamos que se doren.
Seguido incorporaremos nuestras setas, salteamos un poco y añadimos medio vaso de vino blanco, medio de agua, sal, pimienta y perejil. Tapamos y dejamos cocinar, aproximadamente 10 minutos.
Cuando las setas estén a punto de terminar de cocinarse añadimos nuestras gambas y almejas, tapamos hasta que se abran todas las almejas y listo. ¡A disfrutar!